绿茶 2004-10-12 23:21
麦当劳的用人之道
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美国的麦当劳餐馆1979年打入法国,如今它已拥有115家餐馆,分布在30多个城市。@,V
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从炸土豆条做起。每一个进入公司的人都必须先熟悉一下做汉堡包和炸土豆条的工作。因为公司认为,从脚踏实地做起是在这一行业中取得成功的必要条件。如果人们没有经历各个阶段的尝试,没有在各个岗位亲自实践过,那么以后又怎能了解和管理餐馆呢?从收付款到炸土豆条,每个工作岗位上都可能造就出未来的餐馆经理。
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学做经理。"法国麦当劳公司董事长的位子等着人们去争取……"公司负责招聘的人总是这样开始他的招聘谈话。而且事实上,人们可以在18个月内当上餐馆经理,在24个月中当监督管理员。而这一切只取决于你跨越每个阶段和掌握各阶段技能的速度。在此之前的工作中,一个二级助理实际上已经在学做经理了。他要负责订货、计划、排班、统计等事务。一个一级助理则已是经理的左臂右膀了。于是,一大批有文凭有能力的年轻人被吸引到公司来了。
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培训与进修。当然并不是在你干完炸土豆条以后便能当经理,你还需跨越一个令人惊喜的阶段,到芝加哥的汉堡包大学进修15天。每年都有50名法国未来的餐馆经理到此学习掌管一个餐馆所必须的所有知识。另外,麦当劳子公司的所有工作人员每年至少去一趟美国,应当承认,这是麦当劳集团富有魅力的主要因素之一。