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随着气温越升越高，经常听到有人为吃饭发愁：一方面不愿大热天里还在厨房挥汗如雨、煎炸蒸煮，一方面又要考虑身体所需。尤其看到油腻的食物，再怎么美味似乎也提不起多大兴趣。夏天要想吃出清爽醒胃的感觉，凉拌菜和泡菜当然是首选。www.xghome.com2 ]0 A  W) ]/ u& b0 X' \3 y
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　　酸辣蕨根粉孝感论坛,孝感社区论坛,孝感电影,孝感之家,孝感热线,孝感在线,孝感网,孝感文学,孝感图片,孝感槐荫,孝感学院,孝感游子,孝感人,星光论坛  L4 }3 P- P5 j* `
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　　原料：九寨沟野生蕨根粉、小米辣椒、杭椒
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0 e4 D, `2 l( @" u* L% v: q: cwww.xghome.com　　制作：1.将蕨根粉用开水泡两小时，捞出沥干晾凉；
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& a& b7 J! Y: T* h# |: Y5 L孝感论坛,孝感社区论坛,孝感电影,孝感之家,孝感热线,孝感在线,孝感网,孝感文学,孝感图片,孝感槐荫,孝感学院,孝感游子,孝感人,星光论坛,www.xghome.com　　2.将湖南的小米辣椒和杭椒切成小段；
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　　3.用香醋、盐、味精、一品鲜酱油制成调料，淋上即可。
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　　口感：滑嫩爽口、酸辣鲜香。酸是陈醋的酸、辣是近几年流行起的小米辣的辣，而且带有麻油的香味，有一点点辣，却又不会太刺激，醒胃适口。www.xghome.com9 U+ [7 r  w% c- L! c; p
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　　蕨根粉是四川九寨沟的特产，采九寨沟山上鲜蕨菜，用木棒击打至出浆，把浆烘至成粉状，吃起来很有韧劲，黑乎乎的蕨根粉上有了红红的小米辣，令这道菜平添了几分“姿色”。而且蕨根粉富含钙、铁、锌、磷、硒等微量元素和人体所需的多种氨基酸，具有滑肠通便、清热解毒、消脂降压等功效，还有防癌、护肝等药用功能。- 文学图片娱乐社区' N$ p8 I& t1 ~1 X& G1 L  ~
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爽口西芹www.xghome.com8 r  v8 R* F4 G  {6 k6 F
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　　原料：西芹、香油$ H3 B( x+ U" a2 p" Y6 Q! j. j, D9 Y6 R

$ h7 `5 ?( Q! a% Jwww.xghome.com　　制作：1.将西芹的叶子择去，洗净后去掉里面的茎；- 文学图片娱乐社区$ U1 O. q0 t( w/ n, D
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　　2.顺着西芹的茎，将西芹切成15厘米的细长条；孝感论坛,孝感社区论坛,孝感电影,孝感之家,孝感热线,孝感在线,孝感网,孝感文学,孝感图片,孝感槐荫,孝感学院,孝感游子,孝感人,星光论坛" r6 v# B3 @6 Q% S  i" E& _% k

6 i4 \. H. W  \( d, D% G& W, o　　3.将西芹放入冷水中泡半小时，泡成卷曲状捞出沥干；孝感论坛,孝感社区论坛,孝感电影,孝感之家,孝感热线,孝感在线,孝感网,孝感文学,孝感图片,孝感槐荫,孝感学院,孝感游子,孝感人,星光论坛  W6 s" i+ p  I( d

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　口感：这道凉拌西芹既青翠可人，又脆口爽人，是非常好的夏日开胃下酒菜。- 文学图片娱乐社区. t, s6 `2 q% Z; n; n

# n6 E! D& C! T6 A. c小鬼论坛　　辣白菜
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　　原料：大白菜、粗细辣椒面、蒜、姜、梨子、海鲜汁
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　　2.梨去皮切块榨汁，蒜捣成泥，姜切成姜末；
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4 n" l& H! k' L5 X4 y( Q小鬼论坛　　3.用3勺粗辣椒面、1勺细辣椒面，加梨汁、海鲜汁、蒜泥、姜末、味精，以及少许水一起搅匀；
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$ s/ j: v0 M; W- t4 O% {7 owww.xghome.com　　4.把做好的酱汁均匀地涂在大白菜两面，再一张张码好；孝感论坛,孝感社区论坛,孝感电影,孝感之家,孝感热线,孝感在线,孝感网,孝感文学,孝感图片,孝感槐荫,孝感学院,孝感游子,孝感人,星光论坛4 E( w; W, ?3 m3 |
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　　5.在室温下发酵24小时，再放进冰箱冷藏24小时即可。孝感论坛,孝感社区论坛,孝感电影,孝感之家,孝感热线,孝感在线,孝感网,孝感文学,孝感图片,孝感槐荫,孝感学院,孝感游子,孝感人,星光论坛( @- _9 Q, W- ^: k, x' ^( P
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　　口感：酸甜微辣，第一眼看见辣白菜那红红辣辣的样子，你一定会胃口大开。孝感论坛,孝感社区论坛,孝感电影,孝感之家,孝感热线,孝感在线,孝感网,孝感文学,孝感图片,孝感槐荫,孝感学院,孝感游子,孝感人,星光论坛,www.xghome.com7 E0 m, U8 ?" F4 l) O5 p2 w

# L+ u3 I0 t9 L: T  b1 i　　手撕大拌菜
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3 z6 n$ e; e8 Q1 I: Q5 Q小鬼论坛　　制作：1.先将所有主料能手撕的手撕，不能手撕的用刀切丝或切片备用；www.xghome.com* o. t$ B& @* ]1 |# q3 H

9 r( h! ^; h8 G7 m6 I7 b8 i孝感论坛,孝感社区论坛,孝感电影,孝感之家,孝感热线,孝感在线,孝感网,孝感文学,孝感图片,孝感槐荫,孝感学院,孝感游子,孝感人,星光论坛　　2.白芝麻炒香；- 文学图片娱乐社区( {( ]0 {5 U1 n: t" S, @0 W

# u& }8 Q$ X, H- r孝感论坛,孝感社区论坛,孝感电影,孝感之家,孝感热线,孝感在线,孝感网,孝感文学,孝感图片,孝感槐荫,孝感学院,孝感游子,孝感人,星光论坛　　3.将等量的醋和白糖调匀，再加入生抽、香油、鸡精调成汁备用；
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　　4.把调好的汁倒入准备好的原料里，撒上白芝麻搅拌均匀，即可。
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+ q* |1 p) c3 [  n8 o3 `www.xghome.com　　口感：酸甜爽脆，这道凉拌菜不仅能让人调换口味，而且非常符合现代人要求油脂少、天然绿色、养分多的健康理念。 小鬼论坛+ K6 K& _9 @% n6 R( f( y- C
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　　苏子叶>>>食谱：小塘菜滚鲩鱼尾汤！
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　　原料：苏子叶、辣椒面、蒜、姜、芝麻- 文学图片娱乐社区/ J1 {0 y/ a2 T' y" h* G2 x

: v6 D, U& C+ i  c! c小鬼论坛　　制作：1.用1勺辣椒面、两勺酱油、半勺蒜末、1勺葱末、1勺芝麻，加少许味精、香油和水，不停地搅拌，调成糊状；
7 t- j6 \( q5 N/ l6 B孝感论坛,孝感社区论坛,孝感电影,孝感之家,孝感热线,孝感在线,孝感网,孝感文学,孝感图片,孝感槐荫,孝感学院,孝感游子,孝感人,星光论坛小鬼论坛/ E8 i) \9 {, W* Z
　　2.把苏子叶洗净，一张一张抹上前面做好的酱；
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　　3.腌制6小时即可食。- 文学图片娱乐社区) \7 N  T) }! j1 n* ?# ]) N
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　　口感：香辣口味，带着苏子叶特有的清香，又有一点点微苦，非常适宜夏天食用。
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　　TIPS:调味的技巧 www.xghome.com4 @. I  b  |% S% `3 s8 @
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　　凉拌菜调味时，要特别注意三点： www.xghome.com# e0 ]. T8 b8 H- h

% ^) `7 @( z  I7 A小鬼论坛　　1.醋是凉拌菜不可或缺的调味，但如过早放入会使鲜绿菜变成黄色，所以最好在上桌前调入醋； 孝感论坛,孝感社区论坛,孝感电影,孝感之家,孝感热线,孝感在线,孝感网,孝感文学,孝感图片,孝感槐荫,孝感学院,孝感游子,孝感人,星光论坛,www.xghome.com  A7 H, x# q0 ?* g
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　　2.当姜为主要的调味品时，一定要切成蓉或细末，才能入味； - 文学图片娱乐社区9 w- H$ E/ D/ Q, ^) l( a) t$ B& m1 F

5 c/ L, Q) \7 A% W0 q9 H2 I- 文学图片娱乐社区　　3.味精最好趁菜热时加入，菜冷后加入起不到提鲜的作用。

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现在正实用
2 k* s/ b7 H0 B& b' e& w. t  u- 文学图片娱乐社区消消暑

都流口水了

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